Gewinnspiel

Hallo ihr lieben. Das Team von Tisch und Tafel hat mir Freikarten für die Messe
für Genuss und Wohnkultur in der alten Kelter in Fellbach zugeschickt.

Tisch und Tafel Fellbach

Dort erwarten euch tolle Highlights z.B. eine Kochshow mit der Löffebande aus The Taste mit Boris Biggör, Frank Pahlke und Fabian Eckel.

Auf meinem privaten Instagram Account – 0711_suburbia – verlose ich bis Ostermontag 20.00 Uhr zwei Eintrittskarten an euch.

Hier das Programm am 28. und 29.04.2018:
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Schaut doch vorbei. Ich freu mich auf euch.

Eure

Nina

Osternest aus Hefeteig

Der Jahreswechsel ist schon fast vergessen und die ersten Sonnenstrahlen häufen sich. Auch wenn sich die Welt da draußen offensichtlich noch im Winterschlaf befindet kommt ein Hauch von Frühling auf. Ich freu mich schon wahnsinnig auf den Augenblick wenn in meinem Garten die ersten Tulpen anfangen zu blühen.
Ist es nicht wunderbar zu beobachten wie sich die Natur jedes Jahr aufs neue erfindet?
Der Moment wenn die bereits vergessenen Pflanzen aus dem Vorjahr unter der schmelzenden Schneedecke zum Vorschein kommen.
Ich mag den kalten Winter, Lichterketten, Kerzenschein und Schnee.
Aber nun freue ich mich auf den Frühling und seine bunte Blütenpracht.

Frühlingsboten

Tulpen

In einer Woche ist schon wieder Ostern und bevor ich es vergesse, wollte ich noch dieses Rezept, das ich vor kurzem ausprobiert habe mit euch teilen.
Anstatt des traditionellen Hefezopfes gibt es  bei uns dieses Jahr zum Osterfrühstück, süße Nester aus Hefeteig.

Osternest

Osterbrunch

Das braucht ihr für ca. 8 Osternester aus Hefeteig

  • 500g Weizenmehl
  • 100g Puderzucker
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eigelb
  • 60g zerlassene Butter
  • 250ml lauwarme Milch
  • abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
  • 1 verquirltes Ei zum Bepinseln
  • Hagelzucker oder Mandelblättchen zum Bestreuen
  • 8 hartgekochte, gefärbte Eier
Osternest

Osternest zum Osterbrunch

Und so geht’s

Für die Osternester aus Hefeteig trennt ihr zunächst die Eier. Dann Mehl, Salz, Puderzucker, Milch, Eigelb, zerlassene Butter, Zitronenschale und die Hefe mit einem Knethaken oder von Hand durchkneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
Anschließend deckt ihr den Teig mit einem Küchentuch ab und lasst ihn an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Dann den Teig nochmals durchkneten und abermals kurz gehen lassen.

Dann teilt ihr den Teig in 24 Stücke gleich große Stücke. Für jedes Nest rollt ihr 3 Stücke jeweils zu einem Strang und flechtet daraus einen kleinen Zopf. Die unteren Teigenden gut zusammendrücken und auf dem Backblech zu einem Kränzchen formen. Dann mit verquirltem Ei bepinseln. Nach Belieben mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.

Die Nester im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 15 Minuten backen und die gefärbten hartgekochten Eier jeweils in die Mitte drücken so lange die Kränze noch warm sind.

Die Eier habe ich mit dem Rotkohl gefärbt. Hierzu einfach den Sud vom gekochten Rotkohl auffangen und die hartgekochten Eier über Nacht darin baden lassen.

Ostereier mit Rotkohl gefärbt

mit Rotkohl gefärbte Ostereier

…und schon sind sie fertig, die Osternester aus Hefeteig.
Am besten schmecken Sie zum Frühstück, lauwarm, denn dann ist der Hefeteig noch besonders fluffig.

Ich wünsch euch viel Spaß beim ausprobieren und schon mal vorab schöne Feiertage.

Eure Nina

Osterbrunch

Osterbrunch

mit Rotkohl gefärbte Ostereier

mit Rotkohl gefärbte Ostereier

Null Promille – oder bye bye Sushi

zweite Schwangerschaft

Es gibt klitzekleine Neuigkeiten.
Etwas still ist es hier im Moment, der Grund ist gerade mal so groß wie eine ausgereifte Mango, schlägt Purzelbäume wie ein Weltmeister, macht mich unheimlich müde und lässt mich beim Anblick von Babysöckchen in Tränen ausbrechen.
…wenn alles gut wird, sind wir in 20 Wochen und 5 Tagen zu viert.
Die zweite Schwangerschaft kam etwas unerwartet. …und ist dennoch absolut gewollt, wenn auch etwas früher als ursprünglich geplant.

In ein paar Tagen erreiche ich die zweite Halbzeit.
In der ersten Schwangerschaft hat diese Zeit gefühlt doppelt so lange gedauert.

zweite Schwangerschaft

Babybauch

Ich bin unheimlich aufgeregt und unruhig. Viel unruhiger als ich es erwartet hätte.
Ich dachte beim zweiten Kind wäre ich vorbereitet auf das was kommt, aufs Muttersein.
…und dennoch freue ich mich so sehr, weil ich weiß wie es sich anfühlt wenn aus einem winzigen Baby ein Kleinkind wird. Wie toll es ist, einem kleinen Lebewesen beim wachsen zuzusehen.
Ich weiß wie großartig es sich anfühlt, wie lustig, aufregend, bereichernd und gleichzeitig unheimlich anstrengend diese Zeit ist und wieder sein wird.
Ich weiß, dass alles „nur“ eine „vorübergehende“ Phase ist und ich weiß auch, dass diese Phase nahtlos in die nächste Phase übergeht. Ich weiß dass es Momente geben wird, an denen ich zweifle aber nicht verzweifle weil ich weiß, dass es genau diese Momente sind auf die ich ein Leben lang zurückschauen werde. Ich weiß, dass ich mir Sorgen machen werden, Angst habe und gleichzeitig so dankbar bin, viel dankbarer als ich es je war.

Ich danke euch fürs mitfreuen.

Ganz liebe Grüße
Nina

Mystery Blogger Award

Die liebe Meli von allergomio hat mich für den Mystery Blogger Award nominiert! Ganz lieben Dank! ❤ Ich freue mich wirklich sehr! ❤

In Meli´s Blog veröffentlicht sie regelmäßig gluten-, laktose und nussfreie Rezeptideen. Schaut doch mal bei ihr vorbei.  Ihre gluten- und laktosefreie Marmor-Käsekuchen-Muffins stehen schon längst auf meiner „möchte ich ausprobieren Liste“.

Okoto Enigma eine britischen Literaturstudentin hat den Award ins Leben gerufen.

 

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Die Regeln für den Award:

  • Stelle das Logo in dein Blog.
  • Liste die Regeln auf.
  • Danke der Person, die dich nominiert hat, und füge einen Link zu ihrem Blog bei.
  • Nenne die Urheberin des Awards und füge ebenfalls einen Link bei.
  • Erzähle den Lesern drei Dinge über dich.
  • Nominiere 10 bis 20 Personen.
  • Informiere die Nominierten, indem du in ihrem Blog kommentierst.
  • Stelle den Nominierten fünf Fragen deiner Wahl; eine davon sollte seltsam oder lustig sein.
  • Teile einen Link zu deinen besten Posts.


3 Dinge über mich: 

Noch vor nicht all zu langer Zeit fand ich backen das SCHLIMMSTE überhaupt. Die Küche sah immer aus wie ein Schlachtfeld und wenn ich mich nicht zu 100% an das Rezept gehalten hatte, konnte ich das Ergebnis gleich in den Müll befördern. Meine Back“Leidenschaft“ hat erst mit der Schwangerschaft meines Sohnes angefangen, als ich ständig Gelüste nach Käsekuchen hatte.

Ich trinke meinen Milchkaffee nie ganz leer. Bestelle mir aber trotzdem einen zweiten.

Ich habe Angst vor Aufzügen und nehme deshalb fast immer die Treppe.

Für den Mystery Blogger Award nominiere ich:

Anna von Küstenküche
Jenny von einfach und kreative
Anja von Alltagssterne
Lisa von ichsowirso
Steffi von StefanieRuf
Sabrina von Kunterbunt
Antje von das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken
Nicole von Greeniki
Sunny von Sunny Möller
Sabina von PWRSABINA

Meine Fragen an euch:

  1. was ist dein Lieblingszitat.
  2. Welcher Song hat für dich eine besondere Bedeutung und warum?
  3. Welches Buch hast Du als letztes gelesen?
  4. Was ist deine größte Schwäche?
  5. Butter unter Nutella? Ja oder nein?

 

Die Antworten auf meine 5 Fragen:

Frage 1: Was ist Dein Favorit? Süß oder herzhaft?

Ganz klar Süß, im Restaurant würde ich am liebsten gleich mit dem Dessert anfangen.
Frage 2: Mit wem würdest Du gerne einen Tag verbringen?
Okka Rhod, meine absolute Lieblingsbloggerin.
Frage 3: Betreibst Du einen Sport?
Ich komme aus einer sehr sportlichen Familie. Als Kind habe ich mit Tennis angefangen, was ich auch heute noch ab und zu spiele allerdings nie in einer Mannschaft. Mit zwölf habe ich mit Volleyball angefangen und 16 Jahre in der Mannschaft gespielt. Außerdem gehe ich regelmäßig Laufen und Radfahren. Im Winter fahre ich Snowboard.
Frage 4:  In welchem anderen Land könntest Du Dir vorstellen zu leben?
Grundsätzlich finde ich es Zuhause am schönsten. Allerdings Reise ich unglaublich gerne und es gibt wahnsinnig schöne Orte an denen ich gerne Zeit verbringe. Bisher würden es aber nur zwei Plätze schaffen mich aus meinem Stuttgart wegzulocken und das sind London und San Francisco.
Frage 5: Welche Eigenschaft Deines Sternzeichens trifft absolut auf Dich zu?
Mit dieser Frage hatte ich mich tatsächlich schon einmal ernsthaft auseinandergesetzt, obwohl ich nicht wirklich an Horoskope glaube. Als Löwe möchte ich schon von anderen bewundert werde und genieße dies auch, gleichzeitig bin ich aber eher introvertiert und stelle mich nicht so gerne ins Rampenlicht, auch würde ich mich nicht gerade als sehr selbstbewusst bezeichnen, was einen Löwen eigentlich ausmacht. Diese Gegensätze haben mich des öfteren stutzig gemacht. Bis ich herausgefunden habe, das mein Aszendent Krebs ist. Der Krebs ist eher sensibel und braucht viel Zeit, um sich zu öffnen. So würde ich mich auch am meisten beschreiben.

Teile einen Link zu deinem besten Post.
hmmmm, da ich selbst mein größter Kritiker bin, ist das sehr schwierig zu beurteilen. Aber was ich ganz toll finde, sind meine Kochbananen Pommes.

Ich wünsche allen Nominierten viel Spaß beim mitmachen.

Eure Nina

 

Sundays are for eating Pancakes

Alle lieben Pancakes! Das Kind mit Zucker und Zimt. Papa mit Nutella und Mama am liebsten mit Obst.
Eine meiner Lieblingsvariante folgt hier.

…das braucht ihr:

1 g Ei
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise(n) Salz
Milch
Butter zum ausbacken und Obst zum garnierenPancakes Pancakes

…und so wird’s gemacht:

Zuerst trennt ihr das Eigelb vom Eiweiß.
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und beiseite stellen.
Das Eigelb verrührt ihr mit dem Vanillezucker zu einer cremigen Masse. Dann vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und rührt es unter die Eigelbmasse.
Als nächstes gebt ihr soviel Milch dazu bis die Masse cremig wird und hebt zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig.

Pancakes Pancakes

Im nächsten Schritt werden die Pancakes ausgebacken.
Hierfür erhitzt ihr die Butter in einer beschichteten Pfanne und dreht den Herd anschließend auf die mittlere Stufe herunter.
Nun gebt ihr den Teig Portionsweise in die Pfanne (ungefähr einen Esslöffel pro Pancake). Wenn die Seite goldbraun ist wendet ihr den Teig und backt ihn die Pancakes auf der anderen Seite genauso aus.

Ihr könnt die Pancakes dann beliebig mit Obst garnieren.

Pancakes Pancakes

Herzkuchen zum Valentinstag – Marmorkuchen mit Schokoherz

Valentinstag Kuchen

Die Schaufenster sind mit Herzchen dekoriert, Blumenläden locken mit liebevoll gebundenen Sträußen – natürlich in leidenschaftlichem rot.
Der Valentinstag steht vor der Tür. …und mit ihm werben vor allem die Geschäfte mit ziemlich überteuerten Geschenken für die Liebenden unter uns.
Dabei ist es doch ein Tag wie jeder andere auch, oder nicht?
Eigentlich bin ich ja der Meinung, dass man keinen extra Tag wie den Valentinstag braucht, an dem man besonders an den anderen denkt und ihn wert schätzt.
Dennoch möchte ich an diesem Tag dann doch nicht mit leeren Händen dastehen, deshalb gibt es von mir immer etwas selbstgemachtes.
Da mein Mann ein riesen Marmorkuchen Fan ist, gibt es Diesen zum Valentinstag mal in einer etwas anderen Variante. Nämlich mit Schokoherz in der Mitte.

Valentinstag Kuchen

Herzkuchen zum Valentinstag

…das braucht ihr für den Valentinstag Kuchen:

  • 500 g Mehl
  • 250 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 80 ml Milch
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Backpulver
  • 3 Esslöffel Back-Kakao
  • optional 1 Schuss Rum oder 1 Prise Liebe
  • außerdem einen Herzausstecher und eine Kastenform
Valentinstag

Valentinstag Kuchen

…und so wird der Kuchen zum Valentinstag gemacht:

Als erstes rührt ihr die weiche Butter mit dem Zucker cremig. Dann gebt ihr unter Rühren einzeln die Eier hinzu. Als nächstes vermischt ihr das Mehl, Salz und Backpulver und gebt es abwechselnd mit der Milch zu den bereits verrührten Zutaten. Damit ist der Grundteig fertig.

Der Kuchen wird nun in zwei Partien gebacken. Dazu teilt ihr den fertigen Teig in zwei Hälften. Unter den einen Teil mischt ihr den Kakao sowie optional den RUM. Anschließend füllt ihr den Schokoteig in eine gefettete Kastenform und schiebt ihn für ca. 45 min. bei 180 Grad in den Backofen. Nach der Backzeit ist es wichtig dass ihr den Kuchen gut auskühlen lasst. Dann stecht ihr mit eurem Keksausstecher die Herzen aus und legt diese erstmals beiseite.

werden mit einem Keksausstecher die Herzen ausgestochen und anschließend zur Seite gestellt.

Als nächstes ca. 1/4 des hellen Teiges in die gefettete Kastenform füllen. Die Herzen in einer Reihe, dicht aneinander, (so wie auf dem Foto gezeigt) in die Form stellen. Den restlichen Teig auf die Herzen füllen und für ca. 40 min. bei 180 Grad backen.
Bevor ihr den Kuchen aus der Form löst, solltet ihr ihn nochmals gut abkühlen lassen.

Viel Spaß beim ausprobieren.

Valentinstag Kuchen

Kuchen mit Schokoherz

Kuchen mit Schokoherz

Valentinstagskuchen

meine Woche in Bildern

ganz große Burger – Liebe!
Dann war doch nochmal Winter!
Perfekter Tag mit der „Besten“! Zuerst Mittagessen im Tialini in Stuttgart, dann ein kleiner Bummel durchs Kaufhaus Mitte. Modenschau bei Cyroline und anschließendem Ausklang mit Obstbecher in der Markthalle Stuttgart.
Valentinstag Kuchen gebacken!
…und schließlich den Kleiderschrank ausgemistet und mein Kleiderkreisel Profil gefüttert.

 

Faschings-Klassiker Schokoberliner aus dem Ofen

Helau und Alaaf Berliner… Krapfen… Kreppel… Pfannekuchen ???
Kaum hat ein Gebäck so viele Namen, aber egal, wenn ihr passend zu Fasching auf der Suche nach einem Rezept für die Süßen Teilchen frisch aus dem Ofen seit, dann schaut doch einfach hier vorbei.

Schoko Berliner oder klassische Berliner aus dem Ofen

meine Woche in Bildern

Mädelsabend im Senza Nome in Stuttgart
Frühstücken wie ein Kaiser
Spieleabend „DOG“ den letzten beißen die Hunde
neugierige Vögel 🙂
Lachsessen, hmmm lecker
Sonntagsspaziergang in weiß. …wenn auch nur von sehr kurzer Dauer.

Ich wünsch euch einen schönen Sonntag!

 

 

Tipps für den Valentinstag ~ Berliner in Herzform

Nicht nur Fasching steht vor der Tür, auch der Valentinstag rückt immer näher und passend dazu hat die liebe Kay zur Blogparade „Tipps für den Valentinstag“ aufgerufen. Da mache ich doch glatt mit, denn bei mir ist es jedes Jahr das gleiche, eigentlich halte ich nicht viel vom Valentinstag, aber so ganz mit leeren Händen möchte ich dann doch nicht dastehen.
…und selbst freut man sich doch auch über eine kleine Überraschung.
Ich bin gespannt auf eure Tipps.

Meine Idee sind Berliner, Fasnetküchle, Pfannkuchen, Krapfen, Kreppel oder wie man sonst noch zu den süßen Teilchen sagt. …natürlich in Herzform. Also ideal als kleine Überraschung zum Valentinstag.

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