Avocado Hummus

 


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Seid ihr auch so Hummus verrückt wie ich? In meiner Stadt gibt es ein Veganes Restaurant, dort habe ich vor ca. fünf Jahren das erste mal Hummus gegessen und hab mich gleich in diesen wunderbaren Aufstrich verliebt. Der Hummus wird dort klassisch als Vorspeise in zwei Varianten angeboten, schwarzer Hummus mit Oliven und Bohnen und Hummus-Rosé mit Chicorée und Roter Bete.

Beides sehr lecker. Heute zeige ich euch eine Variante mit Avocado.

 

 

Ihr benösnapseed-2tigt:

1 Dose Kichererbsen (250 g Abtropfgewicht)
1 reife Avocado
1 Knoblauchzehe
2 EL Sesammus (Tahin)
3 EL Zitronensaft
2 TL Agavendicksaft
Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver zum abschmecken. Weiterlesen

Handlettering – meine neue Freizeitbeschäftigung

So… jetzt hat es auch mich erwischt! Ich habe ja schon immer gerne gemalt, am liebsten mit Acrylfarben. Mit einem vier Monate alten Baby ist das allerdings keine wirklich entspannende Freizeitbeschäftigung, denn wenn das Würmchen schreit möchte es meine Aufmerksamkeit und zwar sofort und nicht erst wenn Mama sich sorgfältig die Farbreste von den Händen gewaschen hat. …nun habe ich für mich das Handlettering entdeckt. Gleich zu Beginn möchte ich allerdings anmerken, dass dieser Blogbeitrag keine Anleitung dafür ist wie Handlettering funktioniert. Dafür habe ich selbst nicht genug Erfahrung. Ich übe ja noch. Aber das „Lettern“ fasziniert mich so sehr, dass ich euch hier unbedingt mitnehmen muss.

Sobald das Würmchen schlummert hohle ich meinen Block heraus und übe Buchstaben, schreibe Wörter, Sätze, Zitate, probiere Schriftarten und verschiedene Techniken aus.

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Probiert es aus, es macht wirklich jede Menge Spaß und vor allem könnt ihr es überall anwenden, ob ihr zu Hause auf dem Sofa sitzt oder an der Haltestelle auf den Bus wartet. Ein kleiner Block und zwei drei Stifte passen schließlich in jede Handtasche. Ich garantiere euch, mit ein wenig Übung seid ihr mit Sicherheit genauso begeistert wie ich. Wie gesagt, dies ist kein Tutorial vielmehr möchte ich euch einen Überblick über die Basics des Handlettering verschaffen.

Zum Üben reicht zunächst ein stinknormaler Zeichenblock und ein Fineliner. Beim Handlettering geht es schließlich nicht um Perfektion sondern vielmehr um die persönliche Note. Der typische Schreibstil ist dabei die Schreibschrift wie wir es in der Schule gelernt haben. Also nehmt euch euer Schönschreibheft von damals zur Hand und legt los Wenn ihr die Schreibschrift drauf habt, könnt ihr anfangen mit der Schrift ein wenig zu spielen. Also zieht einmal das A etwas in die länge oder hebt das b mit einer etwas größeren Schrift hervor. Probiert einfach aus was euch gefällt. Als nächstes könnt ihr verschiedene Schreibstile miteinander kombinieren.

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Low Carb Sattmacher

snapseedIch weiß nicht wie es euch geht, aber ich gehöre nicht zu den Mutti´s, die bereits sechs Wochen nach der Geburt ihres Kindes, wieder ihr Normalgewicht erreicht haben.
Gut, ich durfte bzw. konnte die ersten sechs Wochen nicht aufstehen und auch danach hat es noch etwas gedauert, bis ich halbwegs fit auf den Beinen war. Aber nun – vier Monate später – trennen mich noch fast acht Kilo von meiner heißgeliebten Lieblingsjeans. …und die müssen jetzt weg! #makemegreatagain quasi :-)! Als kleiner Bewegungsfanatiker habe ich – was Diäten angeht – bisher keine großartigen Erfahrung gemacht. Was bei mir jedoch immer gut funktioniert (wenn ich dann doch mal das ein oder andere Kilo loswerden wollte) ist eine kohlenhydratarme Ernährung am Abend.

Bei dieser Gelegenheit konnte ich dann auch gleich die FIT’n’FREE Bionudeln der Firma ALB-GOLD ausprobieren. Ich hatte vorher schon viel von den Nudeln gehört aber aufgrund des stolzen Preises von 3,25 € kamen sie bei mir noch nicht in den Jutebeutel!

Die Pasta gibt es aus 100% Kichererbsen oder aus 100% Roten Linsen. Heute habe ich mich für die Kichererbsenvariante entschieden. Weiterlesen

gefüllter Hefezopf

Wir lieben Hefezopf, ob mit Marmelade, Nutella oder einfach nur mit ganz viel Butter – dazu eine heiße Tasse Kakao 🙂 hmmm lecker. Ein gekaufter Hefezopf stellt mich nie wirklich zufrieden, dieser ist mir meistens zu süß, es fehlen die Rosinen… naja irgendwas gibt es immer, das mir nicht ganz passt. Daher wird der Hefezopf bei mir selbst gebacken! Heute habe ich eine, mit Marmelade und Nutella gefüllte Hefezopf Variante ausprobiert.

 

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Zutaten für den Hefeteig: Weiterlesen

mein Instagram Account als Poster!

Ich liebe Photos! …und deshalb liebe ich auch Instagram so sehr. Leider schlummern die meisten meiner Fotos nur auf irgendwelchen Festplatte herum was wirklich sehr schade ist. Klar habe ich von meinen Reisen auch jede Menge Fotobücher erstellt. Welche allerdings auch nur im Regal verstauben. Viel zu selten nehme ich mir eines heraus und schwelge in Erinnerungen. Manchmal habe ich besonders schöne Fotos vergrößert und meine Wohnung damit ein wenig aufgehübscht. Aber was wenn man so viele schöne Fotos hat und am liebsten alle aufhängen würde? Das habe ich mich nach meinem Umzug im September 2014 auch gefragt als ich dabei war Fotos für meinen Flur herauszusuchen.
Weil ich mich wirklich nicht entscheiden konnte verschönert jetzt mein gesamter Instagram Account meinen Flur. Damals zeichnete sich Instagram noch durch das rein quadratische Format aus, welches ich immernoch besonders hübsch finde. Hier seht ihr einige Bilder aus meiner „Flur“Galerie. Die Fotos findet ihr allerdings nicht mehr auf meinem Account. Seitdem ich die Privatsphäre-Einstellungen bei Instagram auf öffentlich geändert habe, wurden vielen Bilder von mir herausgenommen, da hier überwiegend Freunde und Familienmitglieder zu sehen sind.

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Die Collagen wurde von mir mit Photoshop erstellt, was nicht gerade unaufwendig war. Heute gibt es bestimmt auch andere Programme, die nicht ganz so viel Zeit in Anspruch nehmen. Weiterlesen

Raclette Ideen

 

table with raclette cheese, meat and potato

Wie feiert Ihr Silvester? Wir lassen das Jahr immer ganz gemütlich zusammen mit unseren liebsten Freunden ausklingen. Die Zeiten in denen kurz vor Jahresende noch verzweifelt nach der perfekten Partylocation gesucht wurde sind zum Glück vorbei. Statt in Highheels und Glitzerkleid durch die Clubs zu tingeln beenden wir das Jahr mit einem echten Silvesterklassiker – dem Raclette. Das schöne beim Raclette ist ja, das alles geht und nichts muss! Ob süß oder herzhaft, jeder kann sein Pfännchen ganz nach seinem Geschmack befüllen. Neben den typischen  Kartoffeln, Schinken, Paprika, Pilze, Gurke, Tomate, Fleisch, Wurst und Raclettekäse findet ihr hier noch ein paar Pfännchenideen. Weiterlesen

Die Sache mit dem Schlaf…

…es ist ein Tag vor Heiligabend. Heute – am 23.12.2016 – bin ich genau seit drei Monaten Mama.
Eine sehr, sehr müde Mama um genau zu sein.snapseed-3
Durchschlafen (oder auch nicht) ist so eine Sache, von der wohl alle frisch gebackenen Eltern ein Liedchen trällern können. Im Moment würde ich wirklich ALLES dafür geben, um nur eine einzige Nacht durchschlafen zu können.
Überhaupt ist der Schlaf, neben dem „…und Alles gesund?“ der häufigste Opener für Gespräche mit Freunden und Verwandten. Meine Mutter meinte neulich zu mir: „…mit Kindern wirst du nie wieder so Schlafen können wie zuvor, egal wie alt sie sind.“
Hmmm das sind ja rosige Aussichten.
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Schwäbischer Salzkuchen

Hach… ich liebe den Herbst. Vor allem in den Weinbergen lässt das wundervolle Farbenspiel jedes graue Regenwetter alt aussehen. Außerdem findet bei uns im Süden während der bunten Jahreszeit fast jedes Wochenende irgendwo ein Weinfest statt. Zum Wein gibt es typischerweise Zwiebel- oder Salzkuchen. Ich gehöre eher zum Team Salzkuchen. Diesen kann man auf die unterschiedlichste Art und Weise zubereiten, mit Schmand oder Crème fraîche, mit Mürbe- oder Hefeteig, Schnittlauch oder Kümmel.
Da es bei mir eher schnell gehen muss, mache ich den Salzkuchen meist mit einem Mürbeteig. Anbei mein Rezept:

Für den Mürbeteig:
275 g Mehl
80 g Butter oder Margarine
Salz
ca. 80 ml kaltes Wasser
1 TL Essig

Für den Rahmbelag:
200 g Saure Sahne (10 % Fett)
100 ml Schlagsahne
2 Eier
1,5 gestrichener TL Salz
1 gehäufter TL Speisestärke
1 Bund Schnittlauch (wer mag noch ein gehäufter TL Kümmel).

Für die Zubereitung des Mürbeteiges, Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Anschließend die kalte Butter in Flöckchen darüber geben.
Mehl und Butter mit den Fingern zusammenkneten bis eine Art Streusel entstanden sind. 1 TL Essig und soviel vom kalten Wasser hinzu geben, bis sich die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig zusammen fügen lassen.

Der Teig wir dann in eine Folie gewickelt und mind. 1 Stunde im Kühlschrank durchgekühlt.

Nun den Backofen auf die höchste Stufe der Backröhre einstellen (230 ° – 250 ° C).
Anschließend den Mürbeteig auf die Größe eines großen Backblechs, oder einer Springform, mit einem Wellholz dünn ausrollen. Die Form mit etwas Margarine ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben anschließend die Teigplatte darauf legen.

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Kürbispizza mit Fetacreme

Heute zeig ich euch ein Rezept für eine super leckere Kürbispizza.
Vor ca. zwei Wochen hat meine liebe Mama die Kübissaisson für mich eingeläutet.
Ja es ist tatsächlich wieder soweit – die Hokkaido´s in Mamas Garten sind schon wieder reif!
p1140961…aber es ist doch noch Sommer!

Zuhause hab ich mir dann den Kopf darüber zerbrochen was ich mit den drei, mir zur Verfügung gestellten Exemplare anstellen könnte. Für eine Suppe ist es momentan definitiv zu heiß. Also musste etwas anderes her.

Im Kühlschrank schlummerten noch eine Packung Fetakäse und ein halb voller Becher Schmand, beides kurz vom Verfall.

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