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Aprikosenketchup

Nachdem das Rhabarberketchup bei mir Zuhause so gut ankam, wollte ich nun doch unbedingt das Aprikosenketchup ausprobieren. Da frische Aprikosen momentan noch nicht erhältlich sind, habe ich auf ein Rezept mit getrockneten Aprikosen zurückgegriffen. …und das kam dabei heraus. Ihr braucht dazu: 200g getrocknete Aprikosen (soft) 400g gelbe Tomaten 1 Daumendickes Stück Ingwer, frisch 1 […]

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Rhabarberketchup

Rhabarber Ketchup

selbstgemachtes fruchtiges Rhabarberketchup ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen.

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selbstgemachte vegane Mayonnaise

Mayonnaise ohne Ei

  Hey da draußen an euren Bildschirmen. Lange war es ruhig hier auf dem Blog. Nachdem mein kleiner Sohnemann mein Laptop von der Couch befördert hatte und dabei mein Display zu Bruch gegangen ist, habe ich einfach mal eine kleine Bloggerpause eingelegt, bis die Technik wieder repariert wurde. Gekocht und gewerkelt wurde natürlich trotzdem ganz […]

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Avocado Hummus

  Seid ihr auch so Hummus verrückt wie ich? In meiner Stadt gibt es ein Veganes Restaurant, dort habe ich vor ca. fünf Jahren das erste mal Hummus gegessen und hab mich gleich in diesen wunderbaren Aufstrich verliebt. Der Hummus wird dort klassisch als Vorspeise in zwei Varianten angeboten, schwarzer Hummus mit Oliven und Bohnen […]

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Kräuterbutter ganz schnell und einfach selbstmachen

Kräuterbutter ist nicht nur ein leckerer Brotaufstrich sondern eignet sich auch ideal als Mitbringsel für eine Grillparty. Am besten verwendet ihr frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Petersilie, Schnittlauch und Majoran. Ihr könnt auch ein wenig Zitronenschale und Knoblauch in die Butter rühren. Lasst eurer Kreativität einfach freien Lauf. Allerdings solltet ihr mit manchen Kräutern, wie z. B. Liebstöckel eher sparsam umgehen, da der Geschmack sehr intensiv ist. Falls ihr keine frischen Kräuter zu Hand habt könnt ihr natürlich auch getrocknete Kräuter oder Kräutermischungen aus dem Tiefkühlfach verwenden.

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